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学红嫂精神 探孔明故里“走进齐鲁大地 探寻鲁菜家乡味

发布日期:2020-07-16 05:44   来源:未知   阅读:

原标题:学红嫂精神 探孔明故里“走进齐鲁大地 探寻鲁菜家乡味道”活动首站进沂南

本报讯 鲁菜是中国传统四大菜系中的自发型菜系,历史悠久、技法丰富,讲究原料质地优良,调味料地道纯正,是中华灿烂饮食文化的瑰宝。长期以来,鲁菜凭借厚重的文化传承、精湛的调味技术,创造了具有独特风味的鲁菜餐饮体系。为更好地发掘鲁菜优势,弘扬鲁菜文化,近日,中国食品报社开展“走进齐鲁大地 探寻鲁菜家乡味道”活动,首站来到有着“智圣故里,红嫂家乡”之称的山东省临沂市沂南县。

沂南县委宣传部高度重视积极部署,组织召开了沂南县特色餐饮采访活动联席会议。沂南县市场监管局、县商务局、县文旅局以及县餐饮商会主要负责人围绕本次活动具体问题进行了广泛讨论和深入交流,并对拍摄工作建言献策。会议要求,各相关部门和乡(镇)要提前做好特色村寨、特色产品以及拍摄线路等方面的准备,对接相关拍摄点位,安排好协助节目拍摄的人员和服务保障工作,确保拍摄工作顺利进行。拍摄过程中,陪同人员要根据历史资料进行相关讲解,帮助摄制组理清思路,抓住拍摄重点。

红嫂宴

据了解,沂南县在革命战争年代是沂蒙山革命根据地的中心,也是沂蒙精神的重要发源地之一,红嫂精神是在革命斗争年代里沂蒙老区人民无私奉献、艰苦奋斗、爱党爱军的崇高品格和精神。为了纪念红嫂精神,沂南县沂蒙红色影视基地服务中心精心推出“红嫂宴”,包括柴火炒老公鸡、农家炒地瓜秧、手工煎饼卷四宝、巧拌马扎菜、农家小豆沫及有机蔬菜蘸酱六道家常菜。菜品均采用山区常见食材,让人们在平凡中感悟红嫂精神。

智圣宴

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